石川のぶどう

先日、ルビーロマンを見かけたので、原種である藤稔も買って食べ比べをしてみることに。
ルビーロマンの価格は･･････ググると不幸になるので調べない方がいいです、はい。


（↑）藤稔

（↓）ルビーロマン

写真を見てわかる通り、ルビーロマンの粒は大きいですね！（比較対象がアレですが）

藤稔は、いわゆる一般的なぶどう的な味。
大粒のぶどうと言えば巨峰を思い浮かべるが、藤稔は巨峰より糖度が高いとされている。
皮ごと食べると渋みがあるため、皮を剥いてから味わうと果肉のジューシーさがわかる。

対して、
ルビーロマンは、藤稔を原種としたぶどうである。
糖度的には１８以上と、大手デパートとかで見かける１房１０００円を超すものと大差はない。

―――が。
香りや風味そのものは、原種である藤稔に近いものがあると思っていたが大分違った。
皮を剥いて食べると、他のぶどう種とは明らかに別の味。
一番感覚に近いのはライチかな？
歯ごたえや風味、皮を剥くと果汁がすごい量溢れ出す感じが比較的それに近いと思う。

次に、皮を剥かず、そのまま口に放り込んで食べてみた。
すると、粒の大きさも相まって、一噛みするだけで果肉に含まれる水分が一斉に口の中に溢れ出し、果汁の清涼感をのどまで堪能することができた。
清涼感と書いたのは、いわゆる甘ったるい感じではなかったからだ。
素直に美味しい、と一言。
皮にぶどう特有の渋みが少ない、というかほとんどないことにも驚きである。

皮を剥く、剥かないとで、かなり違った風味を楽しめる一品であった。